有些人喜欢用煮沸后的牛奶冲打散的生鸡蛋吃，认为可以补上加补。其实这种吃法是极不科学的。
由于奶的温度不够高，并不能使鸡蛋完全熟透，因而鸡蛋中的营养不能被人体完全吸收，而生鸡蛋中的抗胰蛋白酶因子还会抑制胰蛋白酶的活动。此外，生鸡蛋还可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，是不能将其完全杀灭的，因而容易引起胃肠炎。
