第58章 大卖
旁边的人看了一眼汉子手里的凉面，觉得份量足，看起来味道也不错，不过才七文钱，便朗声道：“那给我也来一碗吧。”
“嗯，客观您稍等。”安苓如笑着答道，然后示意林兰月收银，而自己开始拌凉面。
就在她动作之间，原本心思浮动的人，闻着凉面的喷香，在凉面和串串之间犹豫不决的人，终究是选择了性价比更加高的凉面。
“我也要一碗！”一个卖菜的大妈喊道，她今早出来卖菜走得急，啥都没有吃呢，这个凉面看来好吃又划算的样子。
菜包子一文钱一个，肉包子两文钱一个，阳春面五文钱，这个凉面七文钱，但是它份量多，里面还有菜，看起来更好吃，买它没错了。又一个手里钱不多的人，咬牙决定道：“我也要一碗！”
“给我来一碗凉面！”
“我要一碗面，两根串。”
……
安苓如有些难为情地对一个大叔说，“不好意思，今天上午的凉面都卖完了，大叔您要不买点串串吧，下午才会有凉面卖了。”
卖了一会儿，一盆凉面都卖完了，这生意太火爆了。
大叔挠挠头，看了看摆在盆子里面的串串，一串串清脆爽嫩的样子，看起来很诱人，他舔了舔嘴唇，最后他要了两根串串，一根豆腐皮，一根土豆片。
他将两文钱递给林兰月，然后满眼期待地看着安福生手里的动作。
“叔，给。”安福生将两根串串调好调料拌好后，递给这位大叔。他现在拌调料的速度可是快了许多，连安苓如都比不上他手脚的麻利。
串串上面串的豆腐皮和土豆片份量都很足，比起现代的乐山钵钵鸡份量多上一些，当然这都仰赖于古代一文钱的购买力比较强。
大叔拿着串串，满意地笑了，然后吃了一口豆腐皮，满口的汁水，笑着夸道：“好吃！”说完，他便边吃边走着离开了。
安苓如擦擦自己额头的汗，笑着对林兰月和安福生说：“按照我们现在这个情况，今天肯定是赚了的，那我们家里可以加餐了。”
目前安家的现状是吃饱，但是还没有过上顿顿吃肉的日子，今天生意好，她便想着要不吃顿好的，犒劳一下辛苦的哥哥和大伯母。
“行，晚上吃肉。”林兰月也很高兴，刚刚安福生卖串串，安苓如卖凉面，她一人收银，忙着收钱找钱时，她心中有无限的满足感，“苓如，你快去孟大人府上做午饭吧。”
时间也确实不早了，安苓如擦擦手，准备走了，“嗯，大哥，我下午再来帮忙。”
林兰月用抹布把桌子收拾了一下，然后盘点了一下早上的收益，她脸上的笑意越发灿烂了，“福生，我们还有多少串串卖？”
今早新店开张生意好，安福生也没有歇过，他大致数了一下还剩下的串串后，兴奋道：“娘，卖出去了一百多串，现在还有五十串的样子。”
早上带着两百串出门，现在这个时候只有五十串了，这还是带着凉面一起卖的情况，按照这个挣钱速度，他们家要发啊！
“刚刚凉面买出去了十碗，一碗七文钱。”林兰月强压下心头的激动，但她唇角还是无法自控地露出了笑意。
凉面就卖出去七十文钱，串串卖出去一百多文钱，除去成本，她们今早就挣了将近一百文。
“福生，你在这儿继续卖串串，我先回去做饭。”林兰月笑着嘱咐安福生，她将几个空盆叠放在一起，准备拿回去洗洗刷刷了。
安苓如到了孟府，就开始火急火燎地做饭了。看了一眼厨房里面的食材，她决定做一道红烧肉，然后做个番茄炒蛋和油焖茄子，最后是海带大骨汤。
一边让人将猪肉、番茄、茄子清洗干净，将常用的葱姜蒜等调料给备上，另一边她先将海带和大骨处理好，再将汤炖在锅上。
这几个菜里面，除了汤以外，最费时的就是红烧肉了，她决定先做红烧肉。
这块五花肉肥瘦相间，做成红烧肉肯定肥瘦适宜，肥而不腻，瘦而不柴。
锅烧热后，她开始把五花肉烧皮去毛，原本白净的猪皮被烧成了金黄色。烧干净猪毛之后，安苓如将肉给擦洗干净，再放入加水的锅中煮。
常规的红烧肉是将肉切成手指大小的肉块，但想着这几天吃得有点素了，所以她想切成大块。
想到这里，她便将煮熟控干的肉切成了大块，大小差不多是四喜丸子那么大的个头，方方正正的红烧肉大肉块切好了。
一块肉最后也就切成了六个大肉块，安苓如让林大娘将稻草洗干净了拿过来，她准备把肉用稻草缠紧。
方正的肉块被稻草呈“十”字给绑好了，她便准备开始做红烧肉了。
油温热了之后，将肉块放进去，经过煸炒，肉块被煸炒出了油，开始散发出熟肉的香味。安苓如不慌不忙地用小火炒着糖色，糖炒到枣红色后，“大火——”
她再将葱姜蒜、料酒、八角、香叶等放进去翻炒，肉上色后，“小火！”
一大瓢水加入锅中，刚刚没过肉，放入盐、冰糖、酱油等调料等，开始了慢慢的焖制。
“把番茄切丁，茄子切成滚刀块儿。”安苓如吩咐王大娘道，转头又让林大娘拿两个鸡蛋来，打成蛋液，搅拌均匀。
她见王大娘已经将番茄切好了，那边林大娘也在搅拌蛋液，便觉得时间差不多了。
安苓如先将蛋液炒成蛋后，盛出，又将少量的油放入锅中，再将葱姜放入，煸香后，将番茄放入，炒出汁水。
汁水出来之后，她将炒好的鸡蛋倒了进去，开始加入盐、白糖翻炒。经过快速的翻炒，番茄和鸡蛋互相成就，红色的汁水都浓缩到了炒蛋里面去了，红黄相配，十分养眼。
油焖茄子也是个简单的菜，很快也做了出来。由于她时间掌握的好，旁边焖的红烧肉也好了，揭开盖子之后，一股浓郁的肉香飘荡在屋里，大火收汁，出锅。
她往刚刚盛出来的海带汤上洒了点葱花，洗了洗手，吩咐丫鬟道：“上菜吧。”