香菜芦笋

提高胃动力，缓解工作疲劳。

适宜指数

搭配理由

开胃消食，有效提高胃动力。

香菜，嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，是汤、饮中的佳佐。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美可口，炒、煮、炖、凉拌均可。芦笋不管是煮汤还是凉拌时，撒上一些香菜，具有开胃消食的作用，可有效提高胃动力。

晒晒营养

香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。

食用误区

香菜——香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。患口臭、狐臭、胃溃疡、生疮者少吃。

芦笋——因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

食疗心经

十香菜拌核桃仁

材料

十香菜 … 150克

核桃仁 … 50克

青椒 … 1个

盐、酱油、醋、蒜、姜各适量

做法

1把十香菜择叶，清水洗净，下沸水锅中焯一下捞出，放凉；将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出。

2青椒切成细丝，姜切成末，大蒜捣成泥，都装入小碗，加入油、鸡枞、盐、酱油、陈醋、味精、香油，搅拌成酱汁。

3将菜叶和核桃仁装在小盆中，浇上调好的酱汁即可。