生意成长

很快，1962年，莫纳汉把吉摩尔带到快活山为开设下一个比萨店做准备。他们发现在一家餐馆的后边有一个小得像在墙上开个小洞的地方。于是，莫纳汉花了2200美元买了一个二手烤炉、一个冰箱和一个不锈钢柜台。吉摩尔只需要付500美元来获得股份，不过他贡献了自己的经验。莫纳汉委派他负责叶普斯兰提的店，而自己专注于新店运营。吉摩尔建议，这个快活山的店采用“比萨国王”（Pizza King）品牌，供应与叶普斯兰提店一样品质的比萨，而且免费送货，不久，新店销量很快超过了叶普斯兰提店。几个月内，两家店的周销售额总和达到了3000美元。

过了几个月，莫纳汉开始警觉，因为吉摩尔常常向他要钱来支撑陷入财务困境的叶普斯兰提店。那个时候，该店的销量下降了三分之一，而吉摩尔表示自己已经非常努力地去改善经营情况。几个月后，莫纳汉忽然光临该店的时候，惊讶地发现，整个店面看起来很糟糕，而且比萨的味道也很糟糕。他开始怀疑资金流向，因为很明显，钱没有用在改善经营上。

在向吉摩尔表示他的警觉和不满后，莫纳汉把重点放到了如何扭转局面上。吉摩尔告诉莫纳汉，有一个绝佳的机会，那就是在安娜堡开设第三家店，地点是离密歇根大学中央校区不远的街口处。听过之后，莫纳汉同意这个提议，将快活山比萨国王店的一半股权卖了4000美元来筹集资金装修新店，以及购买烹饪设备。

1962年5月，新店开张，但并没有如大家所愿那般发展。叶普斯兰提店在租约期满后，搬到了一个新地点，销量不断创新高，而安娜堡的生意却逐渐衰落。吉摩尔认为，他们需要扩充菜单内容，所以莫纳汉将自己在快活山比萨国王店的剩下股权卖了4000美元，同时以4000美元引进了第三个合伙人——当地一家餐馆的主人瑞德·肖顿（Red Shelton）。

同年，莫纳汉娶了玛乔丽·伊巴（Marjorie Zybach），一位他送比萨到学生宿舍时认识的姑娘。莫纳汉夫妇生活在一辆拖车里，莫纳汉每周工作上百个小时。

1963年，莫纳汉在叶普斯兰提东边，用“比萨国王”的品牌开了另一个提供比萨派送服务的站点。詹姆斯·伦纳德（James Leonard）在《信念》一书里写道：“因为空间很小，没什么地方做比萨的准备工作，于是他想出一个非常聪明的办法：在克罗斯街的店里为两个店做准备工作，把另一家店需要的材料每天开车送过去。他发现，把准备工作集中使他能够开设更小、更高效的店，这些店可以专注于制作和派送比萨。”

“因为空间很小，没什么地方做比萨的准备工作，于是他想出一个非常聪明的办法：在克罗斯街的店里为两个店做准备工作，把另一家店需要的材料每天开车送过去。他发现，把准备工作集中使他能够开设更小、更高效的店，这些店可以专注于制作和派送比萨。”

同一年晚些时候，莫纳汉到安娜堡去看迪瓦提，发现他不在，碰巧有一大堆订单涌入，他没想太多就帮忙做起了比萨。第二天，当听说莫纳汉居然在自己的顾客面前展示翻比萨的手艺时，迪瓦提非常不高兴，认定莫纳汉是去抢他顾客的。于是，迪瓦提告诉莫纳汉，他无权再使用“达美尼克”这个名字，因为该名字将使顾客产生困惑，特别是当顾客看到莫纳汉站在柜台后，一定不清楚到底这个餐馆是谁的。莫纳汉不想马上改名，但最终还是妥协了，从某种程度上来说是这样的。第二年，莫纳汉把自己的店名叫作叶普斯兰提多美尼克（Ypsilanti DomiNick's），而且在思考自己到底该用什么名字。

1963年年底，两位合伙人买断了瑞德·肖顿的股份。第二年，在吉摩尔的要求下，他们用9万美元买了一家正常规模的餐馆，把它命名为“吉摩尔餐馆”（Gilmore's Restaurant）。正如吉摩尔与莫纳汉的其他合伙生意一样，这个餐馆从一开始就亏钱。

1965年，莫纳汉与吉摩尔分道扬镳。这是因为，莫纳汉发现，自己和太太为生意而不断吃苦，超长时间工作，住在一辆很小的拖车里，而他的合作伙伴住在大房子里，花很多时间和心思装修房子，而对比萨店的生意并不上心。

莫纳汉终于下定决心重新开始了。

“我们的增长只是当时横扫全国的特许经营浪潮带来的结果。麦当劳和肯德基被大肆抄袭，各种社会名流将自己的名字借给餐饮连锁店使用。”

——汤姆·莫纳汉