第一章 达美乐的前身——达美尼克

各种各样的比萨——新鲜的、冷冻的、预焙的、有馅的、圆的、方的、薄皮的、厚皮的、菜花皮的、不含麸质的——持续成为消费者饮食预算中不断增长的部分。就全球来说，根据《PMQ比萨杂志》（PMQ Pizza Magazine）做的“2020年比萨行业报告”，比萨业是一个价值1550亿美元的行业，销售额从2019年到2020年增长了4.6%。世界各地对比萨的需求持续增长，而比萨在大多数美洲人的日常饮食中占很大比重的主要原因是，消费者对速食食品的需求。人们一点儿也不惊奇，在未来很长一段时间内，消费者对面团、番茄、酱、奶酪这个组合的热爱将持续高涨。

然而，对“达美乐”这个比萨连锁品牌而言，2019年尤其是一个重要的转折点。就在这一年，达美乐终于在销售总量上名列行业第一。在这之前的很长一段时间内，第一名属于必胜客（Pizza Hut）。达美乐全球零售销量增加8.3%。而且，仅在2018年第三季度，达美乐就新增232家店。

“达美乐终于在销售总量上名列行业第一。在这之前的很长一段时间内，第一名属于必胜客。达美乐全球零售销量增加8.3%。而且，仅仅在2018 年第三季度，达美乐就新增232家店。”

达美乐销售暴涨有好几个原因，如比萨配方改进、科技投入增加，将网络作为非常重要的销售渠道，以及对顾客做出承诺，不仅使顾客满意，还让他们身心愉悦。顾客在任何平台都可以自由下单，这对达美乐来说是向前跨出了一大步。现在，达美乐是世界上最大的比萨连锁店经营者，它只花6年的时间就做到了这一点。