序

三十年前，卫明医师在中国中医研究院（现中国中医科学院）读研究生期间，就表现出认真钻研学术之精神。在做学问上，很有创新精神，善于独立思考。他曾就清代原始医药档案中的“瓮头春医方”开展了对高血压患者左心室肥厚效果的临床研究，取得一定进展。其后，他在香港浸会大学中医药学院任职期间，对以往有兴趣的茶疗问题，更进行了进一步深入的研讨，十分系统，几乎达到了入迷的程度。我与该院院长吕爱平教授伉俪曾拜访其茶室品茗，谈天说地，其乐融融。

茶叶作为饮品，久已负有盛名，但作为医疗应用上之医疗价值，并未被公众所多多了解并做出深入研究。

今卫明医师就茶树及茶叶等多年来有关栽培、种植、成长等诸多问题，以及在日常品茗饮用和医疗等多层面问题，精心进行系统探讨，尤其在临床上对茶疗应用于诸种病患，更有许多心得和经验，系统汇集成《中国茶疗法》一书，至为难能可贵。考茶叶之用于医疗，范围甚广。银花茶及连翘茶之用于清热解毒，雨前茶之用于清虚热，车前茶之用于利尿，草决明茶之用于便秘，姜片茶之祛脾胃虚寒及受寒呃逆，都有一定之效验，后者更有我本人亲身有效的体验。就我所知，近年更有以丁香茶消减幽门螺杆菌感染者，似颇有新进展云云。拙著《清宫代茶饮精华》中，亦有涉及茶疗之案例，曾就清宫代茶饮之调脂作用研究，取得进展。

当然，品茗饮茶历史之久远，早已更为公众所共识。林语堂曾有“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”名句。鲁迅也说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”其实，我更喜欢苏东坡“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的佳句，其所写茶诗以茶抒情或怡性，实在引人入胜。

卫明医师以其多年积累的经验，成书《中国茶疗法》，内容弘富，涉及茶树与茶叶的种类及品种，临床应用之经验，有很好的临床医疗实践参考价值，愿以此序引荐该书，并祝贺其正式出版。

陈可冀

中国科学院院士

国医大师

2020年阳春四月于北京