卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
13~14食物交换份的4周食谱 第3周
第1天
早餐
脱脂牛奶1小茶盅
花卷1拳头
豆腐脑1小饭碗
银针胡萝卜丝1半握拳（含绿豆芽2双手捧+胡萝卜丝1小把+葱丝1小撮+植物油4滴）
加餐
山楂0.5单手捧（4个）
午餐
米饭1小茶盅
丝瓜鸡蛋汤1小饭碗（含鸡蛋0.5个+香油2滴）
鸡肉扒油菜1半握拳（含鸡肉0.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐
樱桃1单手捧（10个）
晚餐
猪肉包子1拳头（含猪瘦肉0.5小鱼掌）
炒芥蓝1掌背（含植物油2滴）
榨菜西红柿汤1小饭碗（含榨菜1小撮+香油2滴）
加餐
去黄水煮蛋1个
烤馒头片0.5片
第2天
早餐：脱脂牛奶1小茶盅·煮玉米1单手捧·素炒土豆丝1掌背（含植物油2滴）·韭菜炒豆腐丝1掌背（含豆腐干0.5小鱼掌+植物油2滴）
加餐：燕麦大豆糊1小茶盅（制作见87页）
午餐：玉米绿豆饭1小茶盅（制作见91页）·韭菜炒绿豆芽1半握拳（含植物油3滴）·排骨藕汤1小饭碗（含排骨1小鱼掌+香油2滴）
加餐：草莓1单手捧（5个）
晚餐：杂米饭1小茶盅·芹菜炒肉丝1半握拳（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油3滴）·青菜豆腐羹1小茶盅（含南豆腐1小鱼掌+植物油2滴）
加餐：牛肉干1食指·黄瓜1指掌体
第3天
早餐：莲子黑米粥1小茶盅（制作见142页）·窝窝头1拳头（或1单手捧）·蒜末黄瓜1掌背（制作见110页）·煮鸡蛋1个
加餐：石榴0.5单手捧（0.5个）
午餐：杂粮米饭1小茶盅·香煎三文鱼1.5小鱼掌（制作见121页）·青菜炒黑木耳1半握拳（含植物油3滴）
加餐：黑米花生浆1小茶盅（制作见88页）
晚餐：黑米粥1小茶盅·馒头0.5指掌体·肉丁西蓝花1半握拳（含猪瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）·土豆西红柿汤1小饭碗（制作见99页）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·烤馒头片0.5片
第4天
早餐：枸杞子豆浆1小饭碗（无糖，含枸杞子1小把）·肉末粉丝包1拳头（含猪瘦肉0.5小鱼掌）·蒜泥拌荠菜1半握拳（含香油3滴）
加餐：无糖银耳雪梨汤1小饭碗（制作见108页）
午餐：米饭1小茶盅·清蒸鲤鱼0.5小鱼掌·韭菜炒豆皮1掌背（含豆皮0.5小鱼掌+植物油2滴）·拍黄瓜1掌背（含香油3滴）·桔梗冬瓜汤1小饭碗（制作见146页）
加餐：火龙果0.5单手捧（1/4个）
晚餐：油麦菜汤面2小饭碗（含无汤面1小茶盅+油麦菜2双手捧+植物油2滴）·蒜苗炒肉1掌背（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油2滴）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）·大虾5只
第5天
早餐：馒头1拳头·核桃仁豆浆1小饭碗（制作见143页）·蒜蓉茼蒿1掌背（含植物油2滴）·韭菜炒豆皮1掌背（含豆皮0.5小鱼掌+植物油2滴）
加餐：杨桃1单手捧（1个）
午餐：豇豆米饭1小茶盅（制作见90页）·炒油麦菜1半握拳（含植物油3滴）·牡蛎菠菜汤1小饭碗（制作见122页）
加餐：黑豆浆1小饭碗（制作见92页）
晚餐：米饭1小茶盅·红烧黄鳝1小鱼掌（制作见123页）·芹菜炒豆芽1半握拳（含植物油3滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）·煮鸡蛋1个（去蛋黄）
第6天
早餐：烤馒头片2片·玉米须粥1小茶盅（制作见147页）·茶鸡蛋1个·芝麻酱拌苦菊1掌背（含蒜泥1小撮+芝麻酱0.5调羹）·西红柿菜花1掌背（含植物油2滴）
加餐：西红柿圆白菜汁1小茶盅（制作见109页）
午餐：米饭1小茶盅·蒜薹炒茄子1半握拳（含植物油3滴）·鲫鱼豆腐汤1小饭碗（含鲫鱼0.5小鱼掌+豆腐2小鱼掌+香油2滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）
晚餐：南瓜饼1掌背·蒜香鳕鱼汤1小饭碗（制作见124页）·凉拌莴苣1半握拳（含香油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·烤馒头片0.5片
第7天
早餐：洋葱粥1小茶盅（制作见103页）·馒头1指掌体·茶鸡蛋1个（去蛋黄）·凉拌菜1半握拳（含紫甘蓝、圆白菜、黄瓜、水发海带、胡萝卜丝+香油3滴）·花生拌芹菜1调羹（制作见141页）
加餐：苹果胡萝卜汁1小茶盅（制作见127页）
午餐：米饭1小茶盅·草鱼炖豆腐1小饭碗（含草鱼块0.5小鱼掌+豆腐2小鱼掌+冬笋片1小把+雪菜1小撮+蒜蓉1小撮+植物油3滴）·凉拌魔芋豆腐1半握拳（制作见102页）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）
晚餐：美味面片1小饭碗（含无汤面片1小茶盅+大虾2只+青菜1小把+甜面酱0.5调羹+花椒粉少许+植物油2滴）·西蓝花烧双菇1半握拳（制作见100页）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·苏打饼干1块