2 养生看体质，吃对保健康

“药食相配，药借食力，食助药威”，经常食用药膳，具有很好的养生功效。但药膳养生也需根据个人的体质选择方案。体质，是指在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上逐渐形成的在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面综合的、固有的一些特质。常见的体质有9种：平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、湿热体质、痰湿体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。

均衡饮食，保持平和体质

玉竹枸杞粥

材料

大米100克，玉竹30克，枸杞子20克，白糖5克。

做法

1 大米洗净，用清水浸泡；枸杞子、玉竹分别洗净备用。

2 锅置火上，加入清水，入大米煮至七成熟，加入玉竹、枸杞子煮至粥将成，加入白糖调味即可。

功效

此品具有滋阴润燥、益气补虚的功效。

枸杞青鱼粥

材料

青鱼肉50克，大米100克，盐3克，料酒、姜丝、枸杞子、葱花、香油各适量。

做法

1 大米洗净；青鱼收拾干净，切块，加姜丝、料酒腌去腥味。

2 锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

3 放入腌好的青鱼肉、枸杞子煮至米粒开花，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。

功效

此粥能补气养血、调养脾胃，还能增强身体抵抗力、预防多种疾病。

黄芪莲子茶

材料

黄芪15克，莲子、枸杞子各15克，白糖5克。

做法

1 黄芪洗净，剪碎；莲子、枸杞子分别洗净，泡发；莲子去心。

2 将黄芪、莲子、枸杞子放入锅中，加适量清水以大火煮开，转小火续煮30分钟，调入白糖即可。

功效

黄芪、莲子有补气、养心的作用。此茶能促进人体产生抗病毒的干扰素，增加抗体和免疫细胞的数量和活力，增强人体中的抗氧化剂和对病毒的抵抗力，对提高免疫功能大有助益。

银丝煮鲫鱼

材料

鲫鱼1条，白萝卜300克，姜10克，香菜10克，高汤500毫升，盐3克，食用油10毫升。

做法

1 将鲫鱼宰杀，洗干净；白萝卜洗净切丝，姜洗净切丝，香菜洗净切段。

2 烧锅下油，待油热时，放入鲫鱼，将两面稍微煎黄煎香，放入高汤、白萝卜丝、姜丝，煮熟调入盐出锅，撒上香菜段即成。

功效

鲫鱼能补气血、温脾胃、利水湿，白萝卜能止咳化痰、开胃消食；常食白萝卜煮鲫鱼还能美容养颜。