玫瑰花抱蛋煎饺_给孩子的早晚餐营养膳食（共两册）-QQ阅读女频古言网

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30分钟　中级

功效：

补充多种维生素

主要营养素：

锌、钙、维生素

特色

只需要多加两个鸡蛋，换一种饺子的包法，就能让我们告别一成不变的煎饺做法，轻松做出美丽的玫瑰花饺。成品不仅美味有营养，颜值还高，孩子开开心心就把早餐吃掉了。

用料

猪肉馅　200g

鸡蛋　2个

饺子皮　250g

胡萝卜　200g

黑芝麻　2g

盐　2g

糖　5g

胡椒粉　适量

姜　20g

香油　5ml

香葱　15g

食用油　适量

　早餐小心思　

在肉馅里加入适量香油，不仅可以提香，还能够让绿叶蔬菜锁住水分，使馅料吃起来新鲜多汁。

要在肉馅搅拌至上劲后再放入胡萝卜，可让肉馅更具有黏性，能包裹住胡萝卜，肉馅细腻不松散。

做法

1.香葱洗净，切末。姜洗净，去皮，切末。

2.猪肉馅加入葱末、盐、糖、胡椒粉、香油、姜末，用筷子沿同一方向搅拌至上劲。

3.胡萝卜去皮，洗净，切丁，放入肉馅中拌匀。

4.取饺子皮依次排好，饺子皮中间放上肉馅，对折。卷起来之后成品像朵花。

5.平底锅中放少许油，码好饺子煎至底部微黄，然后倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖至水干。

6.鸡蛋打散，沿着煎饺的缝隙倒入平底锅，盖上盖子中小火焖至蛋液凝固即关火。撒上黑芝麻后，盖上锅盖继续闷2分钟即可。

　营养贴士

·猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的脂肪，因此，经过烹调加工后特别鲜美，能够增进孩子食欲，也容易消化吸收。

·猪肉含有丰富的B族维生素，孩子常吃可以促进身体的新陈代谢，增强体质。