第一篇　生物分子的结构与功能

机体由数以亿计的分子组成，其中最重要的两类生物大分子是蛋白质和核酸。这两类大分子都是由低分子量的基本结构单位按一定排列顺序连接而成的多聚化合物，在此基础上形成特定的空间结构而发挥功能。蛋白质是生命的物质基础，是机体的主要组成成分，在生命活动中参与行使几乎所有的生理功能，是生物功能的执行者；核酸是遗传的物质基础，贮存着蛋白质结构的信息，决定着蛋白质的结构和功能，是生物遗传信息的携带者。两者配合构成了生命活动和繁衍的基础，因此蛋白质和核酸的结构与功能是当代生命科学，特别是分子生物学研究的核心内容。本篇将介绍这两类生物大分子的基本结构和重要功能。

生命活动的本质是物质代谢及其伴随的能量代谢，这些代谢过程中几乎每一步化学反应都依靠体内生物催化剂来催化。机体最重要的生物催化剂是酶。酶是一类具有催化功能的特殊蛋白质，在生命活动中占有特别重要的地位。因此，本篇将酶从蛋白质内容中分出来单独介绍。