适合孕早期食用的菜品
松仁菜心
原料：菜心500克，熟松仁20克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，葱油1小匙，植物油适量。
做法：
1.起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。
2.菜心切细粒，再挤一次水，待用。
3.将炒锅加少许油，烧至七八成热，加入松仁煸炒，待松仁炒至微黄，有香味溢出时，出锅装盘，待用。
4.将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。
胡萝卜拌青笋
原料：青笋300克，胡萝卜100克，葱油1小匙，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙。
做法：
1.胡萝卜、青笋均切滚刀块，同放开水锅里焯水，捞出冲凉，待用。
2.胡萝卜、青笋块共同入盘中，加入精盐，鸡精、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。
功效：春笋与胡萝卜同食，可增强人体免疫力，促进肠胃的消化功能。
五鲜泡菜
原料：圆白菜800克，胡萝卜、菜花各300克，鲜红辣椒150克，姜30克，花椒5克，八角2粒，丁香8克，桂皮5克，白糖2大匙，精盐3大匙，白酒3大匙。
做法：
1.将圆白菜洗净切成块，胡萝卜切成片，菜花掰成小块，鲜红辣椒去蒂去籽切成块，姜切成片。
2.将圆白菜、胡萝卜、菜花、红辣椒一起装入盛器中，撒上盐拌匀腌渍12小时，捞出晾干。
3.将花椒、八角、桂皮、丁香、姜用纱布包起，放入800克水中小火煮30分钟取其汁水，冷却后淋入白酒、醋，加上味精和白糖调匀。
4.将原料及调料汁都装入泡菜坛内，盖严，泡制6～7天即可食用。
清香小炒
原料：南瓜100克，青笋100克，木耳100克，小油蘑100克，葱、姜末共10克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，植物油25克。
做法：
1.将南瓜洗净，对剖开两半，除去籽、瓤切成片；青笋剥壳，削去皮，除去老根，洗净，切片；木耳用清水浸泡涨发；小油蘑洗净，切片，待用。
2.锅中加水适量烧沸，将南瓜片、青笋片、木耳、小油蘑分别下入沸水锅中焯水，捞出，沥水。
3.净锅烧热，倒入植物油，待油温升至七八成热时，用葱、蒜爆锅，放入原料，加调料煸炒，淋明油，出锅装盘即成。
金瓜百合
原料：南瓜4 0 0克，百合2 5 0克，精盐1小匙，味精2/5小匙，水淀粉10克，葱油4小匙。
做法：
1.将南瓜用水洗净，用刀对剖开两半，除去瓜籽及瓜瓤，洗净后切成片，待用。2.鲜百合用清水浸泡至软，洗净，待用。
3.锅中烧沸清水适量，将百合放入沸水锅焯水1～2分钟，捞出，沥水，备用。
4.炒锅烧热，锅中加入葱油炝锅，将南瓜、百合放入锅中同炒，加入精盐、味精等调料，成熟时用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
提示：烹制此菜要求要做到汁薄芡亮，旺火速成。
橙汁泡冬瓜
原料：冬瓜1500克，鲜橙汁500克，柠檬汁2大匙，白糖3大匙，精盐1小匙。
做法：
1.将冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽、5厘米长的条，洗净沥干。
2.锅内放入清水烧沸，将冬瓜放里焯至八分熟，捞出投凉。
3.将鲜橙汁、柠檬汁、白糖、精盐同放入锅内调匀，上火熬至浓稠倒出，晾凉，放入焯过的冬瓜条，泡腌24小时即可食用。
提示：甜酸味中适量加入盐，其味型更好。
拌酸白菜丝
原料：酸白菜丝200克，苹果100克，洋葱75克，青红椒适量，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，橄榄油20克，植物油30克。
做法：
1.锅内放植物油烧至三成热时下酸白菜丝炒熟，出锅放凉待用。
2.将苹果去皮、核，切成丝，放凉开水中浸泡，以免变黑。
3.将洋葱去皮洗净后切成丝；青红椒洗净去籽、蒂，切丝。用精盐腌渍片刻沥干水分。
4.将苹果捞出，沥干水分入盆，放入洋葱丝，加入精盐、胡椒粉搅匀，再放入酸白菜丝，倒入橄榄油拌匀即成。
番茄大虾
原料：大虾350克，葱段、姜片各10克，番茄酱、白糖、绍酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
做法：
1.将大虾去头及壳，在虾背上划一刀，取出泥肠，洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，然后下热油炸透，捞出备用。
2.锅中留底油烧热，先下入葱、姜稍煸片刻，再放入番茄酱炒透，然后加入适量清水，放入精盐、鸡精、白糖调匀，再下入大虾烧透，用大火收汁，装盘即可。
功效：虾富含钙、锌等矿物质，具有补虚益肾的作用。
八宝水波蛋
原料：鸡蛋5个，猪肉、青豆、胡萝卜、香菇、鱿鱼、虾仁、青笋各15克，精盐1小匙，植物油2大匙，味精1/2小匙，白糖少许，水淀粉适量。
做法：
1.鸡蛋打入盘中，加入调料、植物油搅拌均匀，入蒸锅蒸6分钟取出。
2.把原料切丁，入沸水锅中焯水，捞出，沥水，备用。
3.锅入老汤，放入焯好原料，加入调料，烧开，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即成。
提示：用牛奶加蛋清替换鸡蛋，称为八宝蒸鲜奶。调味芡汁中加入红油，称八宝红油蒸水蛋。
鲁式炒肉
原料：猪精肉200克，大白菜150克，粉丝100克，香菜30克，葱花6克，蒜片5克，酱油1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，醋1小匙，植物油25克。
做法：
1.将猪精肉洗净切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。
2.白菜洗净，切成4厘米长的条；香菜择洗干净，切段。
3.粉丝用开水泡软，洗净，略改刀。
4.炒锅烧热，倒入植物油，放入葱花、蒜片煸香，放入肉片，加酱油、精盐煸炒，再放入白菜、粉丝继续煸炒，加香菜段，倒点醋，加入味精，淋明油，出锅装盘。
卤水青虾
原料：青虾400克，精盐1小匙，味精2/5小匙，葱段10克，姜片5克，料酒1大匙，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许）。
做法：
1.将青虾挑去泥肠，剪去须爪；葱、姜切成丝。
2.锅内放入清水1 000克，放入香料包、葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤，再放入青虾卤熟。
3.将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤即可。
提示：原料要选择鲜活的，卤要清。
香煎老豆腐
原料：老豆腐2块（约400克），红鲜尖椒2只，香菜10克，植物油、精盐、花椒、蚝油、葱末、蒜末各适量。
做法：
1.将老豆腐切成6厘米长、3厘米宽、3厘米厚的片，放入精盐和花椒水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。
2.锅上火烧热，放少许底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入红鲜辣椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火，用筷子装盘。
十香拌菜
原料：干豆腐100克，青、红椒各50克，青笋100克，红、白萝卜各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许，精盐少许，味精1/2小匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。
做法：
1.将干豆腐洗净切成细丝，放入沸水锅内烫透，捞出用凉开水投凉。
2.香菜用清水洗净，沥干水分。
3.将青、红椒去籽去蒂，从中间片开，分别切成细丝；青笋去皮洗净，切成丝；红、白萝卜去皮洗净，切成细丝。
4.将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。
杂拌木瓜丝
原料：青木瓜1/2，辣椒1个，胡萝卜丝1大匙，芹菜末、香菜末各1小匙，精盐1/2小匙，香油1大匙，醋、糖各1小匙，鱼露少许。
做法：
1.木瓜去皮及籽切丝，加少许精盐腌拌后洗净沥干；辣椒去蒂及籽，洗净切丝。
2.木瓜丝、胡萝卜丝等和调味料拌匀即可。
功效：木瓜内富含木瓜酵素，其不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这是木瓜的最大特色，所以具有减肥作用。
翡翠虾仁滑蛋
原料：虾仁250克，番茄50克，鸡蛋2个，豌豆100克，香菇50克，葱15克，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，高汤精1/2大匙，料酒2大匙，香油1/2小匙，植物油30克。
做法：
1.将番茄切成小块，虾仁过水焯熟备用。
2.坐锅点火放入油，下葱花爆香，放入香菇、豌豆、番茄煸炒，加入精盐、白糖、料酒、高汤精调味，放入虾仁、鸡蛋滑炒至熟，淋香油即可。
