西红柿炒卷心菜

原料：卷心菜300克，西红柿150克。

制作步骤：

调料：葱末5克，姜末3克，精盐、味精、香油各少许，植物油1大匙。

准备工作：

1.卷心菜剥去老叶，洗净，沥水，一切两半，切去菜根。

2.再改刀切成细丝，加入少许精盐拌匀，稍腌片刻。

3.西红柿去蒂，洗净，在表面剞上十字花刀，放入热水中稍烫。

4.捞出西红柿晾凉，剥去外皮，切成厚片。

1.锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅。

2.放入卷心菜丝，用旺火翻炒1分钟至八分熟，出锅装盘。

3.净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入西红柿煸炒出汁。

4.再放入卷心菜丝、精盐、味精炒匀，淋入香油，装盘即可。