豆腐皮素菜卷

材料

菠菜50克，胡萝卜100克，豆腐皮90克，水发黄花菜、香菇、蒜蓉各适量，水淀粉15毫升

调料

盐3克，白糖、鸡粉各5克，蚝油10克，食用油适量

相宜

1．洗净的菠菜切段；洗好的豆腐皮切大块；洗净的胡萝卜、香菇分别切丝。

2．取一张豆腐皮，放上切好的胡萝卜、菠菜、黄花菜、香菇，卷起来，切成大小合适的段，装入盘中。

3．取电蒸锅，注水烧开，放上豆腐皮卷，盖上盖，将时间调至10分钟，蒸熟取出。

4．用油起锅，放入蒜蓉，爆香，注水，加入盐、鸡粉、白糖、蚝油、水淀粉，拌匀，淋到蒸好的豆腐皮卷上即可。

小贴士

豆腐皮含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E及钾、磷、钙、镁等营养成分，具有增高助长、预防心血管疾病、保护心脏等功效。