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剁椒腐竹蒸娃娃菜
材料
娃娃菜300克，水发腐竹80克，剁椒40克，蒜末、葱花各少许
调料
白糖3克，生抽7毫升，食用油适量
相宜
娃娃菜+牛肉 健胃消食
娃娃菜+青椒 促进消化
1．洗好的娃娃菜对半切开，切成条状；泡发洗好的腐竹切成段。
2．锅中注水烧开，倒入娃娃菜，焯片刻至断生，捞出，沥干水分，码入盘内，放上腐竹。
3．热锅注油烧热，爆香蒜末、剁椒，加入白糖，翻炒匀，浇在娃娃菜上，待用。
4．蒸锅上火烧开，放入码好的娃娃菜和腐竹，盖上锅盖，大火蒸10分钟至入味，取出，撒上葱花，淋入生抽即可。
小贴士
娃娃菜含有叶酸、蛋白质、维生素、钾等成分，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。