鲜肉白菜水饺

早起15分钟

准备好

面粉......300克

猪肉......100克

虾仁......50克

白菜叶......3片

香菇......3朵

胡萝卜......1/2根

生抽......1匙

芝麻油......1/2匙

白糖......2克

盐......1克

葱姜末......各少许

妈妈这样做

①提前一晚制作好饺子。将白菜叶洗净后切末，加盐腌20分钟，将腌出来的水分挤去；香菇、胡萝卜洗净，切末。

②猪肉和虾仁分别剁成末，加清水、盐、白糖、葱姜末、生抽、芝麻油，顺时针搅拌均匀，再加入白菜末、胡萝卜末、香菇末，继续搅拌至上劲，做出馅料。

③面粉加少许盐混合均匀，加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后搓圆，切成等大的小剂子。

④将剂子擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口，包成饺子放入冰箱冷冻，早餐时解冻，下锅煮熟即可。