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青椒柠檬酱烤翅
上下火热风200℃
中层18分钟
5人份
主料
鸡翅中10个
酱料
柠檬1个
柠檬蜂蜜60克
生抽15克
盐3克
红辣椒粉5克
青尖椒3个
1取1个大碗，刨入整个柠檬的皮屑。
2柠檬切开，将柠檬汁挤入碗中，可用筛网过滤，防止柠檬籽掉入碗中。
3在碗中加入40克柠檬蜂蜜、生抽、盐和红辣椒粉，搅拌均匀成柠檬酱汁。
4鸡翅中洗净，倒入碗中，拌匀，每个鸡翅都充分包裹上酱汁后，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏6小时以上。
5烤盘铺锡纸，将鸡翅整齐地码入烤盘。
6烤箱预热，上下火200℃，开热风，中层，烤10分钟。
7取出烤盘，将剩余的柠檬蜂蜜均匀地涂刷在鸡翅表面。
8再次送入烤箱，烤5分钟后取出，撒上切成小圈的青尖椒，继续烤3分钟即可。
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坨坨妈说 Key Points
· 柠檬蜂蜜与柠檬的清香味更搭，如果没有的话，也可以用普通蜂蜜或者水饴代替。
· 青椒在这里起装饰和提味的作用，所以不要烤得太熟，最后放入稍烤几分钟即可，放得过早会烤得太软，颜色也会变得不好看。