第1章 不老莓——一种神奇的果实

近年来，人们越来越关注天然来源的抗氧化剂在预防慢性疾病中的应用。水果和蔬菜在预防退行性疾病方面的基本营养益处使得各种浆果及其成分引起科学家和消费者的关注。其中许多水果，包括花楸果，在欧洲和北美民间医学应用中有悠久的传统。

腺肋花楸果实，俗称“不老莓”，属于蔷薇科苹果亚科腺肋花楸属。它可以分成两个品种：黑果腺肋花楸（黑色不老莓）和红果腺肋花楸（红色不老莓）。腺肋花楸中用于水果生产的品种主要来自黑果腺肋花楸。

如今，不老莓得到了广泛的利用，人们将其用于生产营养食品（营养补充剂）以及天然食品着色剂。