专栏1 饭岛老师的便当

让便当变好吃的法则

1 多彩化

如果便当里只装油炸肉类，就会给人一种黑乎乎的印象，无法激发食欲。加入鲜艳的黄绿色蔬菜或者鸡蛋、鱼类等，用多样的食材让便当变得色彩缤纷，营造一种美好的视觉感受吧。

2 利用预先做好的小菜

提前做好能够保存多日的小菜，是便当的坚强后盾。这样的小菜随着时间推移，滋味浸透，会变得愈发美味，做出的便当味道层次也更丰富。

3 不使用分隔

装便当时不要用分隔把菜分开。这样各种味道会多少有点混合，但是也很美味。装的时候记得要组合那些混在一起也好吃的菜。

4 注意汤汁多的东西

如果有汤汁多的小菜，则要使用柴鱼花、海苔等干燥的食材吸收多余的汁水。用常备干货来防止便当中产生过多的汁水，是一种非常方便的方法。

5 加入一道喜欢的菜

如果便当中有一道自己喜欢的菜，任谁都会很开心吧。选一道自己喜欢的菜当主菜，副菜就从营养和味道平衡的角度考虑，做出营养满分的便当。