宜 黄瓜 富含水分，热量低

热量：15千卡/100克

降糖点：葡萄糖甙、果糖 生糖指数：<15低

黄瓜中含有的葡萄糖甙、果糖不参与人体内部的糖代谢，特别适宜肥胖者和糖尿病患者食用。

降糖怎么吃

将黄瓜洗干净后切块，用蒜蓉、米醋、食盐调味，制作成凉拌黄瓜，能有效抑制人体内的糖类物质转化成脂肪，帮助净化血液，降胆固醇、降血脂、降血压，对糖尿病并发高脂血症、高胆固醇症、高血压等心血管疾病有辅助调理作用。

对并发症功效

黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制人体内的糖类物质转化成脂肪，能帮助糖尿病患者控制体重，尤其适宜肥胖型的糖尿病患者。

中老年糖尿病患者，尤其是Ⅱ型糖尿病患者，经常吃黄瓜能帮助改善临床症状，并有助于防治糖尿病合并高脂血症、高胆固醇症、高血压等心血管疾病。

黄瓜木耳炒蛋 能有效地抑制衰老，对老年糖尿病患者，特别是对Ⅱ型糖尿病患者有很好的治疗效果。制作可选用黄瓜200克（1大根）、泡发木耳100克、鸡蛋120克（2个），蒜瓣1个， 2克盐、3克油，总热量272千卡。

降糖搭配宜忌

紫菜+黄瓜：适宜更年期肾虚烦热的女性糖尿病患者食用，推荐黄瓜片与紫菜一同煮汤。

蒲公英+粳米+黄瓜：清热解毒、利尿消肿，适宜糖尿病并发肾炎水肿患者食用。

花生+黄瓜：二者搭配食用，容易引起腹泻，降低黄瓜的营养价值。