![吉科食尚-四季家常菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/33/598033/b_598033.jpg)
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人
尖椒炒猪心
![](https://epubservercos.yuewen.com/7F17E7/5015820603416501/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-0042-02.jpg?sign=1738852477-EAZICHrPdvqU5tOefncH2kRA5MThaxwU-0-d4edeff830db4f908bf41f98108ff9f0)
15分钟 香辣清爽
原料 猪心250克,尖椒100克,胡萝卜50克。
调料 姜末5克,精盐、味精、白糖各1/2小匙,酱油、料酒各1小匙,水淀粉1大匙,鲜汤100克,植物油适量。
制作步骤
1 猪心洗涤整理干净,切成小片,用水淀粉、精盐拌匀上浆,再下入六成热油锅中滑熟,捞出沥油。
2 尖椒洗净,去蒂及籽,切成小块;胡萝卜去皮,洗净,切成小片。
3 净锅置火上,加入植物油烧至六成热,先下入姜末、胡萝卜片、尖椒略炒一下,再添入鲜汤,放入猪心炒匀。
4 然后加入料酒、酱油、精盐、味精、白糖炒至入味,再用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。